ＤＳＤレシピ担当の鈴木です。
久しぶりの更新になってしまいました。
定禅寺通りはケヤキの葉の緑が日に日に茂っていて、目に気持ちがよい季節となりました！
日々葉を見ていると、なんだか、抹茶のお菓子を食べたくなりました。
今日ご紹介する抹茶のムースは、黒豆をのせていますが、小豆やホイップでももちろんおいしいですよ。






















抹茶のムース



材料


抹茶　　１０ｇ

牛乳　　３００ｃｃ

砂糖　　５０ｇ

A（粉ゼラチン　　１０ｇ、水　　６０ｃｃ）

生クリーム　　１００ｃｃ

黒豆　　適宜





作り方


１．Aを合わせておく。鍋に牛乳を入れ、沸騰したら火を止めて、Aを入れて、溶かす。

２．ボールに砂糖と抹茶を入れて泡立て棒でよく混ぜて、１．を少しずつ加える。ボールの底を氷水にあてて、とろみをつける。

３．生クリームを七分立てに泡立て、とろみがついた２．を合わせる。器に流して冷やし固める。上に黒豆を汁ごとのせる。